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今日桜満開そして雪です

     やっとこの週末は何処の自治体も自粛要請が出て若者も少しは意識が
     変わってきているのかとも思いますが国や東京都対応の遅れが今後
     どのように数字が増えていくのかが心配ですね。

     昨日の東京は夏日ちょっと前という天気予報でした今日は一転して
     20℃以上下がり現在1℃です。
     
    
     我が家のリビングからの景色で敷地内の道路にも積もり桜と雪
     なかなかの風情があります
    
     昨日は気温20度以上 東戸塚有隣堂本社の満開の桜です
     有隣堂本社の桜は大木が敷地内に何本もあり毎年この時期には
     楽しませてくれます。
      
     コロナの影響がこんなところにも12日春休みが一週間早くなった
     孫娘が四日間の予定で来ました。お友達からお花の行く先がなくお裾分けで
     貰ったスイトピーを持ってきてくれました。この時期のお花屋さん、農家は
     一番のかき入れ時なのに大きな被害を受けていますね。
      
     お散歩位しか外に行けなくてアンパンマンのパン造り私もこれは
     初めてでほっぺと鼻が大きすぎ? 半日楽しめました
      
   
  外に行けないので冷凍庫の余り生地でいろいろ余り作ってみました

  リッチなポークパイは今月のケーキでしたレッスンお休みなので自宅用に。
  時間が経ってもお味の変化が少なく重宝します。

  苺のタルトNHK今日の料理の今月のケーキです。作り立ては生地の
  パリパリ感とフィリングの苺の柔らかさの落差でとても美味しいのですが
  時間が経つとパイ生地の湿りでお味の変化が大きすぎてちょっと〜
   

         

 

posted by: foret726-2 | - | 11:56 | - | - |-
今年のお味噌造り

   コロナウイルス肺炎の感染が増え続け全国の小、中、高校が
   休校になり卒業式や行事の多い時期で影響が多数出ていますね。
   マイナスばかり考えてしまいがちですが出来るだけ前向きに
   行きましょう!!
     
    今年のお味噌造りは昨年は多く作りましたので1か月遅く2月に。
    出掛けられない時期に、今年の大豆は北海道産で作ってみました。
    
    先日友人にプレゼントすると最高!!朝晩2回お味噌汁飲んでると
    言って我が家の分も作って欲しいと皆さんからも言われます。
    市販の物とは違うとも言われます。手間暇かけるものは美味しいのですね。
                               

     
  あまり出掛けられないので保存食?箸休め作りに精が出ます
 我が家のお出汁は利尻昆布と鰹節で取ります。2〜3日に一度
 2ℓを作りそこで出ただし昆布で作る昆布の佃煮。300gの昆布で
 鞍馬の山椒とエノキダケで昆布の佃煮を2週間に一度作ります。
 煮るときは臭いが強くご近所さんにはちょっとご迷惑かもしれません
 煮上げる迄弱火で40〜50分掛かります。
 でも皆さんに差し上げるととても美味しいと好評なのです。

 スープは具材を12〜13種類の季節の野菜、きのこ、豆、キヌアも
 入れて出汁は小さく切った鶏のもも肉です。インスタントの化学出汁は
 使いません。私達はこれを毎日飲んでいます。具材の多いスープは病気の素の
 活性酸素を除去出来るそうです。私達は元気ですよ。お試しください。

  
 冷凍庫の残った生地と軽くキャラメリゼしたリンゴでアマンドクリームも載せて  
 おやつを作り、バスクチーズケーキもしっとり美味しい!
  
  2月でしたが 横浜高島屋の野田岩 いつ行っても混んでいて食べられませんが
  この時期でお客が少なく珍しく直ぐ入れました。
    
posted by: foret726-2 | - | 19:13 | - | - |-
コンサートは?


 コロナウイルス肺炎の感染が全国に広がっています。
 何日も熱が続いて肺炎と分かっていても検査が出来ずの不思議さ

 韓国をお手本にしたらどうでしょう!現場のお医者さんと国との
 解離が良からぬことを想像してしまいます。

 月曜日から全国の小、中。高校の春休み迄の休校の要請が国から出ました。
 長い休校で混乱しそうですね。

 私達二人とも基礎疾患はありませんがそれでも先日そんな方が亡くなりました。

                      
 昨夜 辻井伸行さんのピアノのコンサートに行く予定でした。
 中止にはなっていませんでした。
 金曜日にはこの時期なので会場を変更して孫のお楽しみ会に行く約束もしていましたので
 うつしてもけないしお昼迄迷い、主人のアドバイスは迷ったら止めた方が良いと言われ
 残念でしたが止める決断をしました。

 今回は一人での予定でしたが主人が私の7月のお誕生日に二枚チケットを取ってくれて

 いるのでまあいいか〜でした。

 孫のお楽しみ会は会場が変わり朝のラッシュに電車に乗らなければいけないので感染に
 備えて行くことを断念しました。
   

posted by: foret726-2 | - | 21:22 | - | - |-
BASUQUE CHEESE CAKE


             スペインバスク地方のサンセバスチャン

    「ラヴィ―ニャ」三年前に娘達がロンドン滞在している時に娘達は二回目
     一緒にバル巡りをした時に行きました。ここはチーズケーキが有名で
     このバルに来たお客は殆どこのチーズケーキを注文するとか日本人は
     このふわふわ、柔らかいが好きでしょう。私はまあ美味しいという感じ
     位でした。ここ数年日本はコンビニでも
               
               

 

           バスクチーズケーキ 4月にレッスンします。

    とても美味しく出来ました。バスクチーズケーキは黒く焦がしますが

    これはちょっと焦げすぎです

    22日主人のお誕生日なので娘の家族が招待してくれお祝いして

    くれました。私はこのチーズケーキと婿が好きなバニラアイスクリームを

    持参。みんなに好評でした。
           

     この日は夕方に帰る予定でしたが孫娘に夜までいて夕食も

     食べて帰って欲しいと言われて一人っ子の宿命?でしょうか

     寂しがり屋の賑やか好きです。帰る時には夜遅くまで居てくれて

     有難う!!の言葉でした。いつも行くとまだ帰らないでと言うので

     後ろ髪を引かれる思いで帰ります。

 

    我が家のマスク事情

 

    皆さんはどうされていますか?

    我が家はいつもユニ・チャーム(国産)を使用していて150枚位の

    ストックでネットで購入を試みましたが駄目でした。自宅近くの人ごみが

    多くない場所であればマスクをしないで手短に用を済ませていましたが

    娘は花粉症なので早めに購入していて私達の事を心配してくれ50枚をくれました。

    私達は元気であれば手洗いの方を重要視するようにしていました。

 

    その後娘の嫁ぎ先の長崎のご両親にお願いして送ってもらったのを

    お裾分けしてもらいました。あちこち探して下さっているようで

    有難いことです。

   

   早く流通すればいいですね。

       

    

posted by: foret726-2 | - | 22:35 | - | - |-
金柑の赤ワインコンポート

     新型コロナウイルス肺炎の感染者が増え複雑な感染の仕方で高齢者にとっては
     怖い部分もあります。

     そんな中、昨日友人と銀座で会いランチしましたが銀座はいつもはあの国の方で
     混雑していましたが昨日はかなり少なくそれでも二台の観光バスが停車して
     いました。
     
      友人がフレンチのデザートで供されたものを再現し教えてくれ
      たものを私流に作りました。半分にカットしているのでペクチンが
      出易く濃度が出て面白い食感で色もお洒落で美味しいデザートです。
      シロップ、赤ワイン、カルダモン、シナモン、レモンの皮は
      いつものコンポートと同じです。
    
posted by: foret726-2 | - | 17:20 | - | - |-