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フエの宮廷料理

      
​     オリンピックが終わりました。 昨夜のオリンピック カーリング女子銅メダル
​  スピードスケート女子マススタート金メダルどちらも見応えがありました。
  やりました!!

  ベトナムの旅は最後になりました。素晴らしい宮廷料理を食べて翌日に
  ダナン列車の旅をするためフエの駅に切符を買いに。

  ベトナムは英語を喋る人はまだまだ少ないのです。
​ 駅員とは思えない格好の男性が私達に近づいてきましたが
 夫は基本、海外で近づいてくる人には喋りません。危険なので・・・?

​ その日も例のごとく、でも英語だったので私は何となく聞いていると駅員さんでした
​ 制服も着ていなくて駅のインフォメーションの人で詳しく教えてくれました。
​ 主人はその人に怪しい人と間違ったことを謝る事しきりNo ploblemという答え
 とてもいい人でした。

​ 「イータオガーデン」 王族に使えていた先祖が代々伝えた味を再現したレストラン
   一般家庭の広い庭を開放した静かな王朝時代の建物を模した上品な
​   アンティークルーム
   
  

 

 
牛肉のホー          かぼちゃのスープ
 
 揚げ春巻きのアーティスチックな盛り付け  カニの甲羅の中に
 
  手を付けるのがもったいないほど鳳凰の形の綺麗な盛り付け
    
 海老と野菜のソテー         バインセオ?お好み焼きのような
 
 海老とパパイヤの果肉のサラダ    牛肉のミンチを香草で巻き揚げたもの
 
チャーハン?飾りつけに拘っています。 挽肉を味付けして焼いています
 
 デザートですが何かわからない作り物です。

​ この日の夕方ホテルでバスタブの中でシャワー中に石鹸で滑り
 転倒。バスタブサイドに強打。右肋骨を骨折していました。

​   ダナンに行く予定だったこの日主人が病院に行くと決めホテルの勧めで
 インターナショナルホスピタルに行きましたが骨折ではないとの診断。
 勧め 日本では骨折しているという診断でした。 
レントゲンの撮り方、支払い諸々違いが分かり興味深かったです。

​ 帰国3日前の出来事。旅行に本等いつもは持参しませんが2冊持っていて
 快適なホテルでホテルライフを2日間楽しみました。座るのと歩くのは
 大丈夫で食事は出かけていました。
     ローカルより地元の人にとっては高額なのでインターナショナルは
​     あまり混んではいませんでした。
            

  日中は皆さん出掛けていて静かな空間の5つ星ホテルにランチに出かけ
 
 美味しいパン               グヤーシュ
 
 トムヤムスープ         ブラッスリーのフィッシュアンドチップス
 

帰国前に食べたハノイ空港でのホー
​なかなか美味


​ 今回のベトナム旅行、ハノイから4時間近くかかるハロン湾クルーズ バス旅は夫の
​ 腰を心配して行けませんでした。ベトナムは昔の日本のようでもあり人は優しく
 食べ物も美味しくいいのですが観光化したいのであれば交通ルールも守らないと
​ バイクや車が怖くてリピーターは難しいでしょうね。
​ 若ければいいでしょうがお年寄りにはゆっくり街を歩き観光がしにくいです。
 頭の良いベトナム人どう変わっていくかも楽しみですが・・・
​ ホテルのコンシェルジェは優しくて鉄道、バスが使いずらいのでタクシーや
​ ツアーを利用するしかないのでお世話になりました。
 幸い物価が安く観光客には有り難いです。
​ 




 
 

posted by: foret726-2 | ベトナムハノイ、フエ | 21:20 | - | - |-
バレンタインオペラコンサートとマンドリン定期演奏会

   
​  先週末、代々木上原古賀政男記念博物館ケヤキホールで
  友人のお嬢さんのアマチュアバレンタインオペラコンサートに行きました。
​  プロの藤原歌劇団のプリマドンナやテノール、バリトン歌手のゲストとの共演で
​  聴衆300人位のほぼ満席の楽しいコンサートでした。

​       彼女は宝塚を目指していた時期もありその後もずっと声楽を続けています。
​  これからもおばあちゃんのなっても続けられる事があり羨ましい!
​  皆さん趣味で歌っているとか。趣味でも練習すれば
​  これほどの声が出るのかと驚きで素晴らしい・・・来年も行きたいですね。

​  ランチはすぐ近くのイタリアンレストラン「アンミラート」でお茶は近くの
​  ケーキショップ以前行ったことがある「アステリスク」で開場まで待ちます。

​  この日はオリンピック男子フィギュアが午後からありました。リアルタイムで
  感動的な演技を見ることが出来ず主人にメールで確認。帰宅後、ビデオを何度も
  見ました。心配していましたがさすがメンタルの強い羽生選手でした。
​  感動的でしたね。宇野昌磨選手も銀メダルを獲得。良かった!!

  翌日はマンドリンの定期演奏会のお誘いがありました。
       会場は鎌倉芸術館
                         
   前半はマンドリンオーケストラの為の曲でしたが後半は
   ヴィヴァルディ、チャイコフスキー、バッハ 私は
   後半の方が迫力もあり聞いていて楽しかったです。
       

 
posted by: foret726-2 | - | 20:35 | - | - |-
フエのアンクー市場


​ 昨夜の女子パシュート決勝は興奮しました。金メダルおめでとう!!

 ワンラインの滑りは芸術的ですし体力も温存されるとか科学的な見地に
​ もとずいて日本的といえばそうです。外国人は個を優先しますものね
 これで次回からはほかの国も真似をしてくるでしょう。金メダル3個に
​ なりましたね。高木美保選手は金、銀、銅メダルすべてを獲得凄いですね

​ フエがまだ残っています。
​ 1月2日半日ツアーに
​  アンクー市場 お魚、肉、野菜何でも地べたで売っています。野菜も豊富です
​  気温が上がったらどうするのでしょう?鮮度はいいですよ。
  

 
 市場にはスパイスも                   生姜屋さん
  
 こんなにきれいに並べているフルーツ屋さんも  フレッシュのライチも
 
​ ティエムー寺

 

 
                この船でクルージング

ホテル近くのレストランのランチ 面白い揚げ麺

 

  

 

 

 




 

posted by: foret726-2 | ベトナムハノイ、フエ | 16:30 | - | - |-
恒例のお味噌造り、空也の最中、お土産いろいろ

​ 今年のお味噌は1月ではなく先週3日間20キロ超造りました。
 12月〜2月末位寒い時期がお味噌造りには適しています。

     灰汁がこんなに出てきます。しっかり取り除きます
    
    ここまで灰汁を除きます。圧力鍋ではなく厚手の鍋で
    2時間半位親指と人差し指で挟み潰れるくらい迄
    柔らかくなるまで煮ます。
    
​     そのあとミンサーですり潰し麹と粗塩を混ぜた物と
​     よくすり合わせますお団子を空気を抜きながら造り
     焼酎で消毒した容器に空気を抜きながら詰めていきます。
     半年以上寝かします。途中お盆の時期に天地替えして私は
​     11月位から食べます。

     

​  1月末から3週間続けて銀座にお出かけ。やっと予約が出来た
​  「空也の最中」が久しぶりに頂けました。長年値上げを殆どせず店主の
  心意気が伝わる商品です。2週続けて購入。朝早ければ
​  購入できます。銀座並木通りのお店です。お店には予約商品が多く
​  積まれています。最中の大きさや皮と小豆のバランスがとてもよく
​  美味しいです。
                一昨日バレンタインデーなので友人がプレゼント
                してくれたレオニダスのチョコレートこの方は
​                気の利いたプレゼントをしてくれます。
​ 
  フランスで流行っているという
​  マンゴーとパッションのフレーバーティー
​  ウイーンから3年間の駐在を終えて帰国した姪のお土産です。
                 ハンガリーのソーセージ
  
          奄美大島のお土産
    屋久島とトカラ列島の南端の宝島トカラブルーと言われ
    どこまでも青く透明な海で5〜7日掛けじっくり焚き上げられた
​    美しく甘い美味しい雪の結晶のような宝島釜焚塩
         
 
posted by: foret726-2 | - | 22:31 | - | - |-
ベトナムフエ

 

 冬季オリンピック楽しんでいますか?メダルラッシュで

 4年間、8年間のストーリーが報われて良かった選手もそうではない

 選手、悲喜こもごもですね。
 

 

  ベトナムの旅行記再開です。とは言ってもハプニングで予定が

  大幅に変更でした。
  フエは古都で落ち着いた街です。

   フォーン川のクルーズ私達も乗りました。

      

 

     

  ベトナム最後の阮朝王宮

   ホーン川のほとりに王宮、寺院、皇帝廟等が点在している

   世界遺産

   

 

   

  広大で静まり返った城内を歩けば王朝時代にタイムスリップ

  したような錯覚に囚われる

  

  大和殿 中国の紫禁城を真似て造られているが

  規模は比べるまでもなく小さい

 

  プリンス、プリンセスの写真も

   
    回廊になっています。
   
    フエ宮廷美術館 阮王朝の宮廷の使用品が陳列されている
​     陶磁器も素晴らしい品々
   
    歴史革命博物館
   
    フラッグタワー 台座は三層式
   
    ホテルの近くのヤシの木に囲まれたフエ料理の
​    トロピカルガーデン
   

   
    ベトナム音楽の生演奏
   
    鶏のひき肉を蒸した前菜
   
    海老をはじめ海鮮のグリル
   
    蟹のスチーム
   

    
   ホテルの近くでカウントダウン
  ​ 

  

posted by: foret726-2 | ベトナムハノイ、フエ | 23:28 | - | - |-