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久し振りのアプフェルシュツルーデルのレッスン
   
    
​   最近のレッスンでは遠のいていましたがやはり美味しいので
​   ウイーンの家庭菓子アプフェルシュトルーデル身近な材料なのです。
​   生地を薄く薄く伸ばして下に置いた紙の字が読めるくらいまで
   破らないように伸ばします
    
      
    伸ばした生地を乾かし薄くバターを塗り
​    ジェノワーズを置きたっぷりのりんごやシナモンやレーズン
​    レモン、バター、グラニュー糖でフィリングを作り
​    巻いていきます。
    
   
​   バターを何度も塗りながら長いので馬蹄形にして焼成。
​   焼き上がるとたっぷりの粉糖を掛けて食べるウイーンの
   アップルパイです。伝統菓子はやはり華やかさに欠けますが
​   美味しいのですよ。ウイーンのスーパーではこの生地も
​   売っているのです。家庭によってはフィリングを洋梨でも
   作られます。
​         生徒さん とても上手に出来、美味しさに大喜びでした。
posted by: foret726-2 | - | 22:12 | - | - |-